Elintarvikkeet

Elintarvikkeella tarkoitetaan ihmisravinnoksi käytettävää hyödykettä, jonka voi nauttia joko sellaisenaan tai erilaisten käsittelyvaiheiden jälkeen ruoaksi valmistettuna. Elintarvikkeen käsittelytapa mainitaan elintarvikkeen yhteydessä. Tuoreita tai raakoja elintarvikkeita kutsutaan käsittelemättömiksi elintarvikkeiksi.

Finelissä elintarvikkeet on jaettu kahteen ryhmään, ruoka-aineisiin ja niistä koostuviin ruokalajeihin. Ruokalajien koostumustiedot on laskettu suomalaisten keittokirjojen keskimääräisten reseptien perusteella. Reseptilaskennassa on huomioitu veden haihtumisesta johtuva massan väheneminen.