Raaka-aineluokat

Hedelmät

• Hedelmäsäilykkeet
• Marjat
• Mehujuomat
• Muut hedelmät
• Omenahedelmät
• Sitrushedelmät
• Täysmehut

Kasvikset

• Juuri- ja mukulakasvit
• Kaalit
• Kasvissäilykkeet
• Lehtivihannekset
• Sienet
• Sipulikasvikset
• Vihanneshedelmät

Palkokasvit ja pähkinät

• Palkokasvit
• Pähkinät, siemenet
• Soijavalmisteet

Perunat

• Peruna
• Perunavalmisteet

Viljat

• Kaura, ohra
• Kuiva leipä
• Muu vilja
• Pasta, makaroni
• Riisi
• Ruis
• Tärkkelykset
• Vehnä

Maito

• Hapanmaitotuotteet
• Juusto
• Jäätelö
• Kerma/ creme
• Maidot
• Muu maito

Ravintorasvat

• Eläinrasva
• Margariini ja rasvalevite <55%
• Margariini ja rasvalevitteet >55%
• Muu rasva, rasvavalmisteet
• Ruoanvalmistus- ja teollisuusrasva
• Voi, maitorasvaseokset
• Öljy

Muna

• Kananmunat
• Muiden lintujen munat

Kala

• Kalat
• Kalavalmisteet
• Äyriäiset ja nilviäiset

Lihat

• Elimet
• Kanalinnut
• Lammas
• Lihavalmisteet
• Makkarat
• Naudanliha
• Riista
• Sianliha

Juomat

• Kahvi
• Tee
• Vesi
• Virvoitusjuomat

Alkoholijuomat

• Muut alkoholijuomat
• Oluet
• Viinit
• Väkevät viinat

Sokerit ja makeiset

• Makeiset
• Sekalaiset makeat
• Sokerit, siirapit
• Suklaa

Mausteet

• Kuivatut mausteet
• Kuivatut yrtit
• Maustekastikkeet

Valmistusaineet

• Makeutusaineet
• Suolat
• Valmistuksen apuaineet

Ravintovalmisteet

• Kliiniset ravintovalmisteet
• Lastenruoat
• Äidinmaitokorvikkeet ja äidinmaito

Ei raaka-aine

• Ruokalaji