Korvasieni

Elintarvikkeen numero: 368
Tieteellinen nimi: Gyromitra esculenta
Elintarvikkeen tyyppi: Raaka-aine
Valmistustapa: Käsittelemätön tai tuore
Raaka-aineluokka: Sienet
Ruoankäyttöluokka: Sieniruoat
Syötävä osuus: 100%
Erityisruokavaliot
Ruokamitat

Kokonaisenergian jakautuminen
rasva		25%
proteiini		42%
hiilihydraatti imeytyvä		11%
alkoholi		0%
kuitu, kokonais-		20%
orgaaniset hapot		2%
sokerialkoholi		0%

Rasvahappojen energiajakauma
rasvahapot tyydyttyneet		2%
rasvahapot trans		0%
rasvahapot yksittäistyydyttymättömät cis		4%
rasvahapot monityydyttymättömät		9%

Hiilihydraattien energiajakauma
sokerit		7%
tärkkelys		5%

Ravintoarvot / 100 g

Ravintotekijä	Pitoisuus	Yksikkö	Menetelmä	Tietolähde	Viite
Perusravintoaineet
energia, laskennallinen	75 (18)	kJ (kcal)	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
hiilihydraatti imeytyvä	0.5	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
rasva	0.5	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
proteiini	1.8	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
alkoholi	0	g	johdettu	KTL:n tuottama
Hiilihydraattifraktiot
orgaaniset hapot	0.1	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
tärkkelys	0.2	g	analysoitu	julkinen laboratorio	587
sokerit	0.3	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
sakkaroosi	0	g	analysoitu	julkinen laboratorio	587
laktoosi	0	g	loogisesti arvioitu	KTL:n tuottama
fruktoosi	0.2	g	analysoitu	julkinen laboratorio	587
sokerialkoholi	0	g	johdettu	KTL:n tuottama
kuitu, kokonais-	1.9	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
kuitu veteen liukenematon	1.3	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
polysakkaridi, vesiliukoinen ei-selluloosa	0.1	g	analysoitu	julkinen laboratorio	587
glukoosi	0.1	g	analysoitu	julkinen laboratorio	587
maltoosi	0	g	loogisesti arvioitu	KTL:n tuottama
galaktoosi	0	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
Rasva
rasvahapot yhteensä, laskettu TAG ekvivalenteiksi	0.4	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot yhteensä	0.4	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot tyydyttyneet	< 0.1	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot yksittäistyydyttymättömät cis	< 0.1	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot monityydyttymättömät	0.2	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot trans	0	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahappo 18:2 cis,cis n-6 (linolihappo)	177	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo)	0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahappo 20:5 n-3 (EPA)	0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahappo 22:6 n-3 (DHA)	0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
kolesteroli (GC)	0	mg	johdettu	KTL:n tuottama
sterolit	0	mg	johdettu	KTL:n tuottama
Kivennäis- ja hivenaineet
natrium	2.8	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
suola	7.1	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
kalium	340.0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
magnesium	0.1	mg	analyyttiset tulokset	julkinen laboratorio	458
kalsium	5.0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
fosfori	72.0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rauta	2.7	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
sinkki	0.7	mg	analyyttiset tulokset	julkinen laboratorio	458
jodidi (jodi)	1.0	µg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
seleeni	39.0	µg	analysoitu	julkinen laboratorio	322
Typpiyhdisteet
tryptofaani	29.5	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
Vitamiinit
A-vitamiini RAE	0	µg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
D-vitamiini	4.4	µg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
E-vitamiini alfatokoferoli	0	mg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
K-vitamiini	0.02	µg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
C-vitamiini	5.0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
folaatti (HPLC)	21.0	µg	laskettu samankaltaisesta elintarvikkeesta	KTL:n tuottama
niasiiniekvivalentti NE	5.9	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
niasiini (nikotiinihappo + nikotiiniamidi)	5.4	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
riboflaviini (B2)	0.40	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
tiamiini (B1)	0.10	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
B12-vitamiini (kobalamiini)	0	µg	laskettu samankaltaisesta elintarvikkeesta	KTL:n tuottama
pyridoksiini vitameerit (vetykloridi)	0.22	mg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
karotenoidit	0	µg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama

Palaute |

Tekijänoikeus |