Palsternakka

Elintarvikkeen numero: 309
Tieteellinen nimi: Pastinaca sativa
Elintarvikkeen tyyppi: Raaka-aine
Valmistustapa: Käsittelemätön tai tuore
Raaka-aineluokka: Juuri- ja mukulakasvit
Ruoankäyttöluokka: Kasvikset, tuoreet
Syötävä osuus: 100%
Erityisruokavaliot
Ruokamitat

Kokonaisenergian jakautuminen
rasva		6%
proteiini		3%
hiilihydraatti imeytyvä		75%
alkoholi		0%
kuitu, kokonais-		14%
orgaaniset hapot		2%
sokerialkoholi		0%

Rasvahappojen energiajakauma
rasvahapot tyydyttyneet		0%
rasvahapot trans		0%
rasvahapot yksittäistyydyttymättömät cis		0%
rasvahapot monityydyttymättömät		1%

Hiilihydraattien energiajakauma
sokerit		36%
tärkkelys		40%

Ravintoarvot / 100 g

Ravintotekijä	Pitoisuus	Yksikkö	Menetelmä	Tietolähde	Viite
Perusravintoaineet
energia, laskennallinen	266 (64)	kJ (kcal)	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
hiilihydraatti imeytyvä	11.8	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
rasva	0.4	g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
proteiini	0.5	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
alkoholi	0	g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
Hiilihydraattifraktiot
orgaaniset hapot	0.5	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
tärkkelys	6.2	g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	148
sokerit	5.6	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
sakkaroosi	4.3	g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	148
laktoosi	0	g	loogisesti arvioitu	KTL:n tuottama
fruktoosi	0.5	g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	148
sokerialkoholi	0	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
kuitu, kokonais-	4.5	g	laskennallinen	KTL:n tuottama
kuitu veteen liukenematon	2.8	g	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
polysakkaridi, vesiliukoinen ei-selluloosa	1.7	g	analysoitu	julkinen laboratorio	587
glukoosi	0.8	g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	148
maltoosi	0	g	loogisesti arvioitu	KTL:n tuottama
galaktoosi	0	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
Rasva
rasvahapot yhteensä, laskettu TAG ekvivalenteiksi	< 0.1	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot yhteensä	< 0.1	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot tyydyttyneet	< 0.1	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot yksittäistyydyttymättömät cis	< 0.1	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot monityydyttymättömät	< 0.1	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahapot trans	0	g	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahappo 18:2 cis,cis n-6 (linolihappo)	24	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo)	36	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahappo 20:5 n-3 (EPA)	0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
rasvahappo 22:6 n-3 (DHA)	0	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
kolesteroli (GC)	0.1	mg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
sterolit	27.0	mg	analysoitu	julkinen laboratorio	302
Kivennäis- ja hivenaineet
natrium	0.8	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
suola	2.0	mg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
kalium	590.0	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
magnesium	29.0	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
kalsium	47.0	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
fosfori	90.0	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
rauta	0.7	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
sinkki	0.9	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
jodidi (jodi)	1.0	µg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
seleeni	0.4	µg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
Typpiyhdisteet
tryptofaani	21.0	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	510
Vitamiinit
A-vitamiini RAE	0.3	µg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
D-vitamiini	0	µg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
E-vitamiini alfatokoferoli	0.8	mg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
K-vitamiini	1.44	µg	laskettu reseptistä	KTL:n tuottama
C-vitamiini	20.0	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
folaatti (HPLC)	87.0	µg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	148
niasiiniekvivalentti NE	1.1	mg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
niasiini (nikotiinihappo + nikotiiniamidi)	0.7	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	394
riboflaviini (B2)	0.09	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
tiamiini (B1)	0.13	mg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
B12-vitamiini (kobalamiini)	0	µg	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	148
pyridoksiini vitameerit (vetykloridi)	0.13	mg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama
karotenoidit	28.9	µg	summattu osatekijöistä	KTL:n tuottama

Jaa |

Palaute |

Tekijänoikeus |