Fosfori

EuroFoods-nimi: P
Mittayksikkö: milligramma, mg
Ryhmä: Kivennäis- ja hivenaineet

Kuvaus

Fosfori on kalsiumin jälkeen ihmiselimistön runsain kivennäisaine, ja noin 85 % siitä on luustossa kalsiumfosfaattina. Fosfori on elimistössä myös solujen välittömänä energianlähteenä toimivan ATP:n eli adenosiinitrifosfaatin osa. Fosforia tarvitaan soluissa useiden muiden yhdisteiden rakenneosana sekä happo-emästasapainon säätelyssä. Fosforia on useimmissa elintarvikkeissa. Suomalaiset saavat sitä pääasiassa maidosta sekä viljavalmisteista.

Eniten ja vähiten sisältävät elintarvikkeet

Suositeltava saanti

Lapset

Ikä	mg/vrk
6-11 kk	420
12-23 kk	470
2-5 v	470
6-9 v	540

Miehet

Ikä	mg/vrk
10-13 v	700
14-17 v	700
18-30 v	600
31-60 v	600
61-74 v	600
75 ja vanhemmat	600

Naiset

Ikä	mg/vrk
10-13 v	700
14-17 v	700
18-30 v	600
31-60 v	600
61-74 v	600
75 ja vanhemmat	600
Raskaana olevat	700
Imettävät	900

Suositeltava saanti on valmiista ruoasta saatava ravintoainemäärä päivää ja henkilöä kohti. Ruoanvalmistuksen ja käsittelyn aiheuttamat ravintoainetappiot on otettava huomioon ruokavalion suunnittelussa
Äidinmaito tai äidinmaidonkorvike tyydyttää alle 6 kuukauden ikäisten lasten energian ja ravintoaineiden tarpeen.
18-20 -vuotiaille miehille ja naisille suositellaan kalsiumia 900 mg/vrk ja fosforia 700 mg/vrk
Luvut on tarkoitettu käytettäväksi väestön ja ryhmien joukkoruokailusuunnittelussa. Yksilöiden tarve on lähes aina pienempi.

Suositeltava ravintoainetiheys

80 mg/MJ, 336 mg/1000 kcal

Ravintoaineiden määrää tiettyä energiayksikköä kohden kutsutaan ravintoainetiheydeksi
Energiavakioitua suositusta käytetään silloin, kun suunnitellaan ruokavalioita iän ja sukupuolen suhteen heterogeenisille väestöryhmille
Tämä suositus ei sovellu ryhmille, joiden energian saanti on hyvin pieni (alle 8 MJ/vrk) tai hyvin suuri (yli 12,5 MJ/vrk)

Suurin hyväksyttävä päiväsaanti aikuiselle

5000 mg/vrk

Lukua voi käyttää suuntaa antavana arvioitaessa mahdollista liikasaantia aikuisväestöryhmissä.
Ei suositella yksilön liikasaannin arviointiin.

Lähde: Suomalaiset ravitsemussuositukset. Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2005

Jaa |

Palaute |

Tekijänoikeus |