|
|
Fettsyror, enkelomättade cis
- EuroFoods-namn: FAMCIS
- Måttenhet: gram, g
- Grup: Fett
Beskrivning
Nästan allt fett som fås från maten är i triglyceridform. En triglycerid består av en glyceroldel samt tre fettsyror som bundits till den och som nästan helt bestämmer fettets egenskaper. Fetter som innehåller mycket fleromättade fettsyror är mjuka och oljiga. Växtfetterna är oftast omättade. De enkelomättade fettsyrorna har en dubbelbindning. De enkelomättade fettsyrorna sänker LDL-kolesterolet i blodet.
Livsmedel som innehåller mest och minst
|
|
|