|
|
Fettsyror, enkelomättade cis
- EuroFoods-namn: FAMCIS
- Måttenhet: gram, g
- Grup: Fett
Beskrivning
Nästan allt fett som fås från maten är i triglyceridform. En triglycerid består av en glyceroldel samt tre fettsyror som bundits till den och som nästan helt bestämmer fettets egenskaper. Fetter som innehåller mycket fleromättade fettsyror är mjuka och oljiga. Växtfetterna är oftast omättade. De enkelomättade fettsyrorna har en dubbelbindning. Ersättandet av kostens mättade fettsyror med fleromättade fettsyror brukar förbättra blodets kolesterolvärde.
Livsmedel som innehåller mest och minst
|
|
|